در این کتاب پس از توضیح درباره ی هر میوه جدول ارزشی غذایی آن میوه ذکر شده است. گفتنی است برخی میوه ها، هم چون ازگیل، تمر هندی، زعال اخته، جدول ارزش غذایی ندارند، بدان سبب که در هیچ منبعی جدول آن ها ذکر نشده است. علت انتخاب این تعداد میوه، از میان انبوه میوه ها، پرمصرف بودن آن هاست. بدیهی است توضیح درباره ی خواص همه ی میوه ها کتاب جامع تری را می طلبد که امید است در تدوین آثار بعدی این مجموعه بدان همت گماریم.

گفتنی است برخی میوه ها، هم چون ازگیل، تمر هندی، زعال اخته، جدول ارزش غذایی ندارند، بدان سبب که در هیچ منبعی جدول آن ها ذکر نشده است.تاجایی که ممکن است ، میوه ها وسبزی ها را به صورت خام مصرف نمائید زیرا حرارت ، به ویژه اگر طولانی مدت باشد می تواند باعث از بین رفتن ویتامین ها ی میوه ها وسبزی ها شود .

سالادی را که با وعده های غذایی مصرف می کنید ، با فاصله کمی قبل از سرو غذا آماده کنید . زیرا ویتامین های موجود در اجزای آن در معرض هوا تخریب می شوند .استفاده از چاشنی هایی مانند آب لیمو ، آب نارنج ، آب غوره و روغن زیتون برای سالاد بسیار بهتر استفاده از سس های مایونز ، می باشد . این سس ها حاوی مقدار زیادی چربی هستند که می توانند موجب اضافه وزن و چاقی شوند . می توان سس سالاد رادر منزل با مخلوط کردن مقداری ماست کم چرب ، آب لیمو یا آب نارنج یا سرکه ، کمی فلفل و روغن زیتون تهیه کرد .

از جوانه غلات و حبوبات مثل جوانهی گندم و ماش همراه سالاد استفاده کنید . جوانه ها غنی از ویتامین ها به خصوص ویتامین C و املاح هستند.

از میوه ها به عنوان میان وعده استفاده کنید . مصرف میوه های کامل بهتر از آب آن ها است .در تهیه کمپوت هها از سکر اضافی استفده می شود ، لذا استفاده از میوه های تازه به خصوص برای افراد دیابتی بهتر از کمپوت است .