مشکلات غذائی جهان

نویسنده: ویلارد کوچرین
مترجم: احمد سیف
ناشر: بنگاه ترجمه و نشر کتاب
زبان کتاب: فارسی
تعداد صفحه: 333
اندازه کتاب: وزیری سلفون - سال انتشار: 1357 - دوره چاپ: 1

کمیاب - کیفیت : در حد نو

مروری بر کتاب

کاربردی کردن علم تغذیه برای حل معضلات بشری، پس از جنگ جهانی دوم آغاز شد. در آغاز فرض بر این بود که حل مشکل گرسنگی و سوء تغذیه در جهان، در گروی افزایش تولید و عرضه مواد غذایی است. اما تحقیقات و تجارب بعدی آشکار ساخت که بالا بردن تولید و عرضه غذا به تنهایی راه حل مشکل سوء تغذیه نیست با شروع انقلاب صنعتی و توسعه فناوری در زمینه تولید محصولات کشاورزی حدود نیمی از اراضی اروپا به زیر کشت رفت بهره کشی انسان در این زمان بر اساس کشاورزی تقاضا پایه بود که بدون توجه به خاک سعی در افزایش تولید محصول سبب کاهش حاصلخیزی در این نواحی شد ولی هم اکنون با مشخص شدن اثرات منفی این روشها نوع بهره برداری از اراضی بر اساس کشاورزی منبع پایه است که در آن بر خلاف کشاورزی تقاضا پایه،منابع آب و خاک و... حفظ می شود و بر اساس توان اکولوژیک برنامه ریزی صورت می گیرد و تنوع زراعت موجب تقویت چرخه های زیستی و بیوشیمیایی خاک می شود.

- سطح اراضی کشاورزی جهان 1/4تا 1/5 میلیارد هکتار است و توان تولیدی دریاها محدود به 75میلیون تن در سال است.
نیمی از اراضی کشاورزی جهان (700میلیون هکتار) در ساحلند که به علت گرمایش جهانی و بالا امدن سطح آبهای آزاد دنیا در معرض خطر به زیر آب رفتن قرار دارند.به علت افزایش رشد جمعیت نیاز به غذا افزایش چشمگیری یافته است

-از ویژگیهای مهم کشورهای عقب مانده جهان سومی که رشد سریع جمعیت دارند ولی قادر به تامین نیاز غذایی این جمعیت را ندارند.