مدیریت هتل ؛ نظریه ها و روش ها

مدیریت هتل ؛ نظریه ها و روش ها

نویسنده: حسن قره نژاد
ناشر: کنکاش
زبان کتاب: فارسی
تعداد صفحه: 224
اندازه کتاب: وزیری - سال انتشار: 1390 - دوره چاپ: 1

کیفیت : در حد نو

مروری بر کتاب

کتاب حاضر در قالب 10 فصل تدوین و به نگارش درآمده است. در این کتاب نظریه ها و روش های مختلف مدیریت هتل شرح داده است. در بخش نخست کتاب به طور کلی به مبانی مدیریت هتل پرداخته شده است. بخش دوم در رابطه با سیر تاریخی گسترش صنعت هتل داری در دنیا و انواع هتل ها می باشد. بخش سوم مفهوم مدیریت در هتل داری را بیان می کند.

تئوری های مهم در هتل داری در بخش چهارم بیان شده است. بخش پنجم و ششم به ترتیب حوزه های بازاریابی در مدیریت هتل و بخش محاسبه در هتل را شرح می دهند. فصل هفتم هم موارد مرتبط با نیروی انسانی را در مدیریت هتل مطرح می کند. خدمات مربوط به واحد خانه داری، مدیریت بخش غذا و نوشیدنی در هتل و مدیریت نظافت در هتل در بخش های هشتم تا دهم شرح داده شده اند.

فهرست

فصل اول : مدیریت هتل
فصل دوم : گسترش هتلداری در دنیا
فصل سوم : مفهوم مدیریت در هتلداری
فصل چهارم : تئوری‌های مهم در هتلداری
فصل پنجم : بازاریابی در مدیریت هتل
فصل ششم : بخش محاسبه در مدیریت هتل
فصل هفتم : نیروی انسانی در مدیریت هتل
فصل هشتم : خدمات مربوط به طبقات هتل
فصل نهم : مدیریت بخش غذا و نوشیدنی در هتل
فصل دهم : مدیریت نظافت در هتل