راهنمای کاربردی تغذیه برای افرادی که با اچ آی وی .ایدز زندگی می کنند

راهنمای کاربردی تغذیه برای افرادی که با اچ آی وی .ایدز زندگی می کنند

نویسنده: سیداحمد سیدعلی نقی
ناشر: اوسانه
زبان کتاب: فارسی
تعداد صفحه: 29
اندازه کتاب: رقعی - سال انتشار: 1390 - دوره چاپ: 1

مروری بر کتاب

مصور

مراقبت های اساسی عبارتند از:

•قبل و بعد از تهیۀ غذا یا خوردن آن دست ها را با آب گرم و صابون بشویید. به هنگام دوری از خانه باید از مواد ضدعفونی کننده استفاده کنید.
•گوشت ها،مرغ و ماهی را خوب بپزید. سوشی،صدف های خام یا گوشت خام را به هیچ وجه مصرف نکنید.
•از شیر یا فراورده های لبنی غیر پاستوریزه استفاده نکنید.
•تخم مرغ خامی که خوب نپخته، املت خوب نپخته و یا سالادی که از تخم مرغ خام به عنوان چاشنی در آن استفاده شده بپرهیزید(تخم مرغ هایی که خوب پخته شده اند یا املت شده اند ایمن و سالم اند).
•همۀ میوه ها و سبزیجات را درآب سالم و تمیز بشویید.
•همۀ تخته های برش و چاقوها که در تماس با گوشت ها بوده اند را قبل از تماس آن ها با دیگر وسایل آشپزخانه با آب گرم و صابون تمیز کنید.
•غذاهای داخل یخچال را زیر 4 درجه سانتیگراد نگهدارید و به تاریخ انقضای غذاها دقت کنید.
•باقی ماندۀ غذاها را قبل از خوردن کاملاً گرم کنید و اگر بیشتراز 3 روز در یخچال مانده اند آنها را مصرف نکنید.
•آبی که مستقیماً از دریاچه ها، رودها، رودخانه ها و چشمه ها می آید را نخورید و از رستوران آب بدون یخ خوراکی بگیرید.

بیماران HIV و نیازهای خاص آن ها؛

بیماران دارای نیازهای خاص،آن هایی هستند که بودجه کافی برای تهیه غذای ندارند و یا برای تهیۀ غذاهایشان به آشپزخانه دسترسی ندارند. به طور کلی، مولتی ویتامین ها، مکمل های غذایی دیگر یا چای گیاهی که توسط سازنده های معتبر ساخته شده و توسط پزشک بیمار تایید شود، درمان های مکملی برای بیماران HIV هستند. بیماران علاقمند به رژیم گیاهی، قبل از شروع رژیم باید با متخصص تغذیه و پزشک شان مشورت کنند. رژیم های گیاه خواری غذاهای خام به دلیل خطر زیاد عدم هضم غذا دربدن باید پرهیز شوند.

خطرات کمی دراستفاده از مکمل های غذایی دارویی طبیعی یا فرمول های گیاهی وجود دارند به شرطی که بیمار استفاده از درمان های جایگزین برای تیم مراقبتی پزشکی را گزارش کند و از آن ها به عنوان جایگزین داروهای اصلی استفاده نکند.