آشپزی جدید

آشپزی جدید 

مترجم: مینا اعظامی
ناشر: موج
زبان کتاب: فارسی
تعداد صفحه: 302
اندازه کتاب: وزیری - سال انتشار: 1385 - دوره چاپ: 3

مروری بر کتاب

صدها دستورالعمل برای تهیه انواع غذاها از سراسر دنیا همراه با روش پخت در ماکروویو

یکی از اصلی ترین نیاز های انسان از زمان ازل تا ابد، نیاز به خوراک و غذا است. از زمان کشف آتش در دوره انسان های اولیه که منجر به پختن غذا و ترک خام خواری شد تا کنون، مفهوم خوردن غذا در جامعه بشری دگرگون شده است. در ابتدا انسان تنها برای رفع نیاز و سیر شدن و جلوگیری از گرسنگی بود که غذا می خورد. اما امروز غذا خوردن به یک نیاز روحی و یکی از بزرگ ترین تفریحات و لذت های انسان تبدیل شده است.

از طرفی انسان موجودی تنوع طلب است از نظر ذاتی به دنبال تنوع و داشتن تجربه های جدید می گردد. پختن و امتحان کردن غذا های جدید یکی از بهترین راه ها برای رهایی از روزمرگی و ایجاد تنوع به شیوه مثبت برای انسان است.هر کسی که آشپزی را تا کنون تجربه کرده است می داند که ایجاد یک طعم خوب که موجب لذت شود کار آسانی نیست بلکه نیاز به مهارت و تکنیک های خاصی دارد. برای آنکه بتوانیم در کار آشپزی موفق باشیم یکی از راه های قابل اطمینان برای به دست آوردن یک نتیجه مطلوب پیروی از دستور عمل یک شخص حرفه در این کار است.

فهرست

انواع سوپ ها و غذاهای گیاهی
 پیش غذاها و غذاهای مختصر فوری
 خوراک های ماهی
 برنج ها و پاستاها
 پودینگ های داغ ، پای ها و فلن ها و خمیرها، انواع رست ها و گریل ها
 آبگوشت ها
 سبزی ها و سالادها
 نان ها و کلوچه ها
 کیک ها و بیسکویت های خانگی
 کیک های فانتزی
 دسرهای سرد و دیگر غذاهای خوشمزه از سراسر دنیا