آشپزباشی ؛ دایره المعارف کامل آشپزی و شیرینی پزی

آشپز باشی

نویسنده:  مهدی الدراوشه , حامد یوسفی , حمید یوسفی
ناشر: آشنا
زبان کتاب: فارسی
تعداد صفحه: 760
اندازه کتاب: وزیری زرکوب  - سال انتشار: 1394 _ 1390 - دوره چاپ: 5 _ 1

کیفیت : نو ؛ بدون سی دی

مروری بر کتاب 

تصاویر - رنگی گلاسه

دایره المعارف کامل آشپزی و شیرینی پزی

مجموعه‌اي که پیش روی شماست ؛ شامل دستور العمل تهيه انواع غذاهاي خوش طعم و لذيذ، از انواع آش، سوپ، سالاد، چلو، خورشت، خوراك ها، ماكاراني و كباب ها گرفته تا طرز تهيه كوفته ها، املت ها، شامي ها، دلمه ها، خاگينه ها، كوكوها و انواع غذاهاي دريايي در كنار بسياري از غذاهاي گوناگون ديگر. در مجموعه كاملي كه پيش رو داريد شيوه ساخت نان ها، شيريني ها، مربا ها، ترشي و بسياري از مواد خوراكي ديگر را آموزش خواهيد ديد و مهارت آشپزي تان تقويت خواهد شد.

...گوجه فرنگي را شسته و رنده كنيد. برنج را شسته با دو ليوان آب، گوجه فرنگي رنده شده و نمك بگذاريد سه ساعت خيس بخورد. پياز داغ درست كنيد و زعفران روي آن بريزيد. حالا پياز داغ را به برنج بيافزائيد. برنج را با همان مقدار آبي كه خيس كرده ايد بپزيد. وقتي آب برنج تمام شد و آماده دم كردن شد نخود فرنگي، خلال سيب زميني و زيره را به برنج اضافه كرده و به آرامي مخلوط كنيد. اجازه دهيد برنج كاملا دم بكشد....