آش داغ تر از کاسه ؛ دستور طبخ آش های ایرانی

آش داغ تر از کاسه

نویسنده: مهسا سرشار
ناشر: کتاب سبز
زبان کتاب: فارسی
تعداد صفحه: 96
اندازه کتاب: رقعی - سال انتشار: 1388 - دوره چاپ: 1

مروری بر کتاب 

دستور طبخ آش های ایرانی

آش‌های ایرانی، از دیرباز تا به امروز، نشانی از ذوق و هنر ایرانیان دارد. آش، یکی از غذاهای اصیل ایرانی است که تقریبا در تمامی نقاط این مرز و بوم پخته می‌شود. در ایران ده‌ها نوع آش، با انواع روش‌ها، طبخ می‌گردد که مطابق با نیازها و سلایق گوناگون افراد است. در سفره‌ی مردم این سرزمین، آش، نمادی از سادگی- در عین تنوع- می‌باشد. آش داغ‌تر از کاسه، بهانه‌ای است برای روزهای شادمانی و شب‌های سرور، پای سفره‌ای رنگین...

این کتاب به سبکی خاص نگارش یافته و در آن دستور طبخ انواع آش های ایرانی آمده است. مهسا سرشار در کتاب خود، دستور پخت 37 آش گوناگون ایرانی را آورده است:

آش هایی چون: آبغوره، آلو، اماج، ترش، ترکی، سماق، قرمز، ماش، معطر و ...